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Die Holsten Brauerei AG, Teil des dänischen Carlsberg-Konzerns, hat in Zusammenarbeit mit Wissenschaftlern der Technischen Universität Berlin ein neues Verfahren zur Herstellung von alkoholfreiem Bier entwickelt und umgesetzt. Es wurde an der TU Berlin von Prof. Dr.-Ing. Frank-Jürgen Methner, Leiter des Fachgebietes Brauwesen, zusammen mit Mitarbeitern seinen Fachgebietes entwickelt. Dieses hatte zum Ziel, vor allem die Sensorik von alkoholfreiem Bier deutlich zu verbessern und ein gesundes Bier zu brauen. Das neue Biergetränk weist einen frischen und vollmundigen Geschmack ohne Fehlaromen auf, wie sie bei anderen alkoholfreien Bieren nicht selten auftreten.

“Es ist das ideale Konferenz- und Sportgetränk“, meint Prof. Dr. Methner. “Geschmacklich und olfaktorisch kann sich unser Holsten Alkoholfrei mit einem vollwertigen Bier messen”, so Olaf Rauschenbach, Leiter der Qualitätssicherung der Brauerei in Hamburg. Das Getränk mit isotonischer Wirkung ist ab dem 01.04.2011 im 20 x 0,5l und und 24 x 0,33l Mehrwegkasten (MW) sowie als 6 x 0,33l MW-Gebinde im Handel erhältlich.

Quelle: www.infodienst.de