Die Privatbrauerei Oechsner wurde in Abendsberg erneut mit dem Brau-Ring Gütesiegel ausgezeichnet – dem einzigen Gütesiegel nur für Private Brauereien. Der Brau Ring ist ein Qualitätsverbund privater Brauereien mit ca. 200 Betrieben in Deutschland und weiteren 26 in Österreich und der Schweiz. Anläßlich der Preisverleihung war auch die amtierende Hallertauer Hopfenkönigin Christina Thalmaier gekommen. Sie [...]

Die rund 40.000 hl große Landbrauerei Ahornberg Strößner-Bräu KG hat wegen Zahlungsunfähigkeit Insolvenz angemeldet. Der vorläufige Insolvenzverwaltung Kai Roehler aus Hof kündigte an, den Betrieb in Ahornberg, einem Ortsteil der Gemeinde Konradsreuth im oberfränkischen Landkreis Hof, uneingeschränkt weiterführen zu wollen, da er hoffe, den an sich gesunden Betrieb retten zu können. Die Löhne und Gehälter [...]

Die Wernesgrüner Brauerei feierte ihr 575-jähriges Jubiläum gemeinsam mit dem sächsischen Ministerpräsidenten Stanislaw Tillich und vielen weiteren Gästen mit einem großen Festakt am Wochenende. Zuvor hatten der Ministerpräsident und die Geschäftsführung der Brauerei sowie der Bitburger Braugruppe mit dem Setzen der Richtkrone den offiziellen Startschuss für die Vollendung “eines bedeutsamen Projekts” gegeben: den Bau einer [...]

Die Deutsche Verkehrswacht spricht sich für ein generelles Alkoholverbot am Steuer aus. Die Mitglieder der Jahreshauptversammlung haben am Samstag ohne Gegenstimme dem Antrag des Vorstandes stattgegeben, indem neben der Begründung auch eine Aufforderung an den Verordnungsgeber ergeht, “entsprechend tätig zu werden”. “Kein Alkohol am Steuer ist eine klare Aussage“, so Kurt Bodewig, Präsident der Deutschen [...]

Auf der diesjährigen Mitgliederversammlung des Landes-Brauerbundes Hessen / Rheinland-Pfalz e.V. in Darmstadt haben sich die Mitglieder dafür ausgesprochen, durch spezielle Schulungen der Gastwirte die Bierkultur in der Gastronomie zu verbreiten. Das Thema stand im Mittelpunkt der Versammlung am 13. Mai unter Leitung von Präsident Wolfgang Koehler. Die vom Verband entwickelte Schulungsinitiative Bierkultur umfasst Wirteschulungen in [...]

Wissenschaftler der TU München haben das Geheimnis gelöst, warum Bier schal wird. Grund sind Hopfeninhaltsstoffe, die bei Wärme besonders schnell zerfallen und daher für den bitteren Geschmack schalen Bieres verantwortlich sind. Wie die Wissenschafler nun erstmals in der Fachzeitschrift “Journal of Agricultural and Food Chemistry” berichteten, lasse sich der Prozess durch Kälte verlangsamen aber auch [...]

Zwar dürfen Astronauten keinen Alkohol trinken, Weltraumtouristen könnten aber demnächst das erste Bier genießen, das speziell für die Schwerelosigkeit gebraut wurde. Hintergrund für das neue Produkt ist die Tatsache, dass die Zunge in der Schwerelosigkeit wie bei einer Erkältung leicht anschwillt und damit das Geschmacksvermögen beeinträchtigt wird. Der australische Raumfahrtingenieur Jason Held hat daher zusammen [...]

Alkoholische Getränke, wie beispielweise Bier, Wein oder Spirituosen, verschlimmern die Symptome von Heuschnupfen. Dafür verantwortlich sind die in diesen Getränken enthaltenen Histamine. “Histamin agiert im menschlichen Körper als einer mehrerer Signalstoffe, die während einer allergischen Reaktion ausgeschüttet werden und die typischen allergischen Symptome verursachen.”, so Harald Morr, Präsident der Deutschen Lungenstiftung. Ein Biergartenbesuch kann daher [...]

Laut einer neuen Konsumentenbefragung  zum Thema Bierverpackungen des Marktforschungsinstitut YouGovPsychonomics erfüllt die Getränkedose bezüglich Temperatur, Frische und Haltbarkeit alle wichtigen Kriterien für den optimalen Trinkgenuss. Auch moderne Optiken reizen besonders jüngere Verbraucher zum Kauf an. Sie gehört – trotz erhöhtem Pfand – (wieder) zu den Trendsettern. “Die Befragung bestätigt Erkenntnisse aus einer kürzlich durchgeführten Nielsen-Studie“, [...]

Trockenschäden bei Sommergerste und befürchtete Qualitätsverluste bei der Braugerste haben den Braugerstennotierungen erneut einen steilen Anstieg verschafft. „Die Gerste befindet sich gerade in der Kornfüllungsphase. Doch ohne Wasser kann diese nicht stattfinden.”, bemerkte hierzu ein Landwirtsvertreter. Manche sprechen bereits von der schlimmsten Dürre seit Jahrzehnten. Auch das Trockenjahr 1976 wird schon zum Vergleich herangezogen. Alleine [...]

In ihrem zweiten Saatenstandsbericht stellt die Braugersten-Gemeinschaft fest, dass entgegen ersten Schätzungen, die aufgrund von Saatgutverkäufen und Einzelaussagen aus dem Markt aufgestellt wurden, sich die Anbaufläche für Sommergerste in Deutschland nicht weiter verringert hat, sondern sogar um ca. 12 % ausgedehnt wurde. In diesem Flächenzuwachs von nahezu 45.000 ha sind jedoch Sommergerstenflächen mit eingerechnet, die [...]

Die Krombacher Brauerei hat am Donnerstag erstmals einen Nachhaltigkeitsbericht für das Jahr 2010 veröffentlicht. Für das vergangene Jahr gab und gibt das Familienunternehmen “im Spannungsfeld von sozialen, ökologischen und wirtschaftlichen Faktoren” zum ersten Mal einen Überblick über das “nachhaltige und verantwortliche Handeln der Brauerei im Produktionsalltag und gegenüber der sozialen und natürlichen Umwelt”, wie es [...]

Die Jury des Nachhaltigkeitspreises der Neumarkter Lammsbräu hat ihre Entscheidung für den 10. Wettbewerb getroffen. Die Preisverleihung und das Jubiläum „10 Jahre Lammsbräu Nachhaltigkeitspreis“ fanden am Donnerstag in Neumarkt statt. In vier Kategorien wurden sechs Öko-Pioniere mit einem Preis, der jeweils mit 2.500 Euro dotiert ist, ausgezeichnet. Gewürdigt wurden innovative und ungewöhnliche Initiativen, die einen [...]

Der Absatz der Einbecker Brauhaus AG liegt in den ersten drei Monaten des Jahres um 1,6% über dem Planansatz und mit 7,1% unter dem Vorjahresniveau. Dies teilte das Unternehmen am Donnerstag mit. Die Abweichung gegenüber dem Vorjahr habe insbesondere drei Gründe: 1. Preisanpassung bei einer Gebindeform der Marke Nörten-Hardenberger, 2. Hoher Wettbewerbsdruck, insbesondere auf die [...]

Obwohl der Deggendorfer Bierkrieg schon mehrfach offiziell und von allen möglichen Seiten beigelegt war, entfachte eine Meldung am Donnerstag die Flammen erneut. Offensichtlich ermittelt jetzt nämlich die Münchener Kartellbehörde gegen die Stadt Deggendorf. Dies habe der städtische Jurist Johann Maier bestätigt, heißt es. Dabei geht es um einen Beschluss des Volksfestsenats, nach dem die Stadträte [...]

Die Bayerische Klosterbrauerei Ettal muss 185 Hektoliter Bier vornehmlich aus Einkaufsmärkten und Gaststätten der Region zurückrufen, die mit einem zu hohem Nitrosamin-Gehalt in den Handel gebracht worden waren. Die Brauerei teilte am Mittwoch mit, sie habe “im Rahmen ihres Qualitätsmanagement die Überschreitung des technischen Richtwerts für Nitrosamin bei einer ihrer regelmäßigen Laboruntersuchungen von Rohstofflieferungen festgestellt”. [...]

Mit einem öffentlichen Protesttrinken im Herzen Belgrads haben rund 2000 über Facebook zusammengerufene Demonstranten ihren Unmut kundgetan über die Entscheidung des Gemeinderats, in Belgrads Innenstadt eine Sperrstunde ab Mitternacht einzuführen. So müssen Gastwirtschafts-, Gewerbe- und Handelsbetriebe, die in städtischen Wohnhäusern untergebracht sind, an Werktagen spätestens um Mitternacht dichtmachen. Wirten, die nicht um Punkt zwölf schließen, [...]

Die Internetplattform GastroPortal der Bitburger Braugruppe, die speziell für Gastronomen konzipiert wurde, weitet den Zugang zum Premium-Bereich auf alle registrierten Nutzer aus. Damit entfällt die zukünftig jährliche Gebühr von 120 Euro. Bisher war das Serviceangebot der Braugruppe aus der Eifel für Gastronomen in einen offenen Bereich für alle Interessierte, einen kostenlosen Bereich für registrierte Kunden [...]

Der Münchener Polizeipräsident Wilhelm Schmidbauer will etwas gegen den zunehmenden Anstieg der Gewalttaten unter Alkoholeinfluss tun und forderte deshalb sowohl ein “generelles Verkaufsverbot von harten Alkoholika von Mitternacht bis zum Morgengrauen“, als auch eine Wiedereinführung der Sperrzeit in München, wo zur Zeit die Clubs lediglich während der “Putzstunde” zwischen 5 und 6 Uhr morgens geschlossen [...]

Zum 130-jährigen Jubiläum präsentiert sich die Brauerei Fohrenburg auch im Internet im neuen Gewand: So ist seit kurzem die neue Website der Bludenzer Brauerei online. Neben den üblichen Infos etc. findet sich auf der Homepage ganz neu ein ”interaktiver Bierfinder”. Mit dieser Anwendung ist die Brauerei Fohrenburg, die seit dem Jahr 2000 zu Rauch Fruchtsäfte gehört, [...]